POSTUPAK

1. Goveđi file narežemo na debljinu 3-4 cm. Posolimo, popaprimo i namažemo maslinovim uljem. Pečemo na dobro zagrijanoj suhoj rebrastoj tavi za pečenje 3-4 minute sa svake strane.
2. Kada je pečeno maknemo na tanjur i pokrijemo folijom da se ne ohladi. Foliju malo izbušimo da se meso ne zapari.
3. Na masnoću koja je ostala dodamo vrhnja, dodamo žličicu brašna, nasjeckanog tartufa i malo tople vode te pričekamo da provrije. Pred sam kraj dodamo žličicu ulja od tartufa.
4. Dobiveni umak poslužimo pored mesa, a na meso naribamo listiće crnog tartufa.

POSTUPAK

1. Meso na dasci sastružemo nožem da ga očistimo od žilica i kožica, te sitno nasjeckamo.
2. U zdjelu dodamo meso, senf, maslinovo ulje i izmiješamo.
3. Zatim dodamo sjeckani luk, kečap, sjeckane kapare, sjeckani peršin, sjecakae krastavce, mljevenu crvenu papriku, tabasco umak, worcestershire umak, čili papriku, začinimo solju i paprom, te dobro izmiješamo sastojke.
4. Potom dodamo pastu od tartufa, ulijemo ulje od tartufa i konjak i još jednom dobro izmiješamo.
5. Tatarski biftek premjestimo na tanjur, te poslužimo s maslacem i prženim tostom.

POSTUPAK

1. Mlijeko i šećer zagrijemo do točke vrijenja, ali da ne zakuha. Miješamo da se šećer rastopi.
2. Žumanjke istučemo. U žumanjke polako dodamo dio zagrijanog mlijeka i miješamo kako bismo spriječili da se zgrušaju, pa sve smiješamo zajedno.
3. Opet sve stavimo na vatru i dobro promiješamo. Kada smjesa dođe do točke vrijenja maknemo s vatre. Pustimo da se ohladi, pa umiješamo slatko vrhnje i maslinovo ulje s tartufima.
4. Smjesu ulijemo u aparat za sladoledi i čekamo da aparat odradi svoje.
5. Prilikom serviranja naribamo par listića tartufa.

POSTUPAK

1. Dodamo sve sastojke u shaker za koktele. Dobro protresemo jednu minutu
2. Dodamo led i mućkamo još 30 sekundi da se napitak ohladi
3. Procijedimo u čašu za konjak i ukrasimo ribanim crnim tartufom