KUHINJA S DUŠOM: 21.02.2021
KUHINJA S DUŠOM:
21.02.2021.
KOROMAČ SALATA S KOZICAMA
SASTOJCI
300 g kozica
1 kom komorač, glavica
1 kom mango
1 kom crvena paprika
1 kom limun
sol, papar
maslinovo ulje
200 g motovilac
POSTUPAK
- U malo slane vode i limunova soka vrlo kratko, 3 do 4 minute, skuhamo očišćene repove kozice.
- Mladu salatu – matovilac ili rikolu – složimo kao podlogu.
- Zreli mango ogulimo i narežemo na jednake ploške.
- Crvene paprike babure očistimo i narežemo na kockice.
- Svježi korijen koromača narežemo na tanke trakice.
- Na salatu složimo tople repiće kozica, ploške manga, trakice koromača i kockice paprike.
- Između slojeva kapnemo malo maslinova ulja. Pokapamo limunovim sokom, posolimo i popaprimo te na vrhu po želji dodamo još malo ulja.
ZAPEČENI KOROMAČ
SASTOJCI
2 – 4 glavice koromača
maslinovo ulje
sok 1 limuna
sol
ljuta papričica
parmezan
POSTUPAK
- Koromač očistimo i narežemo na kriške koje poslažemo u vatrostalnu posudu premazanu maslinovim uljem.
- Posolimo, nakapamo limunovim sokom, dodamo malo mljevene ljute papričice.
- Po koromaču naribamo parmezan, a zatim sve još poškropimo maslinovim uljem.
- Pečemo na 200 stupnjeva C, 40-ak minuta.
Originla recept: https://youtu.be/gxaoORJpkQs
KREM JUHA OD KOROMAČA
SASTOJCI
koromač,
korijen peršina,
krumpir
poriluk
luk
sol i papar
kiselo vrhnje
maslinovo ulje
POSTUPAK
- Luk malo propirjamo na maslinovom ulju,
- Dodamo na kockice narezan koromač, korijen peršina, krumpir i poriluk pa dolijemo vode.
- Kad se povrće skuha, izmiksamo štapnim mikserom, začinimo sa soli i paprom
- Poslužimo uz žlicu kiselog vrhnja, ukrasimo listićima koromača
LAVA KOLAČ SA DULCE DE LECE
SASTOJCI (za 5 posudica)
3 jaja
60 g šećera
40 g brašna
170g čokolade (60% kakaa)
5 žličica dulce de leche
POSTUPAK
- Posudice premažemo rastopljenim maslacem i pospemo čokoladom u prahu
- Čokoladu i maslac rastopimo u mikrovalnoj
- Izmiksamo jaja šećer, pa dodamo brašno i još malo izmiješamo
- Postepeno ulijemo rastopljenu čokoladu neprestano miješajući
- U posudice ulijemo pola smjese, pa onda u svaku stavimo po žličicu dulce de leche, a onda ulijemo drugu polovicu smjese.
- Pečemo 10 minuta u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva C .
VINO
REFOŠK, VinaPrelac, Momjan, 2016








































