POSTUPAK

Za medaljone:

1. U tavi skuhamo luk na laganoj temperaturi i karameliziramo ga s maslacem i šećerom oko 30 minuta.
2. Dodamo vino, ocat i kuhamo dok se ne zgusne oko osam minuta. Posolimo.
3. Svinjski lungić razrežemo poprijeko na medaljone debljine 2-3 cm. Ne tučemo ih, izmasiramo ih prstima. Začinimo sa soli, paprom i ružmarinom. Na svaki medaljon stavimo komad pancete koji zavežemo konopcem.
4. U tavu s lukom dodamo medaljone okrenute na stranu gdje je panceta i kuhamo na jačoj temperaturi 3-4 minute otprilike, odnosno dok panceta ne posmeđi.
5. Okrenemo medaljone, smanjimo temperaturu i kuhamo još tri-četiri minute.
6. Meso stavimo na tanjur i pokrijemo folijom.
7. U istu tavu dodamo vina i kuhamo kratko na jačoj vatri dok alkohol ne ispari. Smanjimo vatru kuhamo još pet minuta na laganoj vatri da se malo reducira.
8. Meso poslužimo s marmeladom od karameliziranog luka i umakom od vina

Za hrskavi krumpir iz pećnice:

1. Krumpir ogulimo, razrežemo na veće jednake komade i ubacimo u kipuću zasoljenu vodu. Kuhamo oko 10 minuta, dok nije gotovo kuhan, pazimo da se ne prekuha.
2. U međuvremenu u pleh za pečenje ulijemo nekoliko žlica maslinovog ulja, listiće ružmarina i sve režnjeve od dva češnjaka, režnjeve stavimo cijele, neoljuštene.
3. Kada je krumpir kuhan, procijedimo vodu, a krumpir u cjediljki okrenemo nekoliko puta dok površina krumpira ne postane baršunasta.
4. Krumpir ubacimo u pleh i dobro izmiješamo s uljem, češnjakom i ružmarinom.
5. Dosolimo i poparimo prema vlastitom ukusu.
6. Pečemo u zagrijanoj pećnici na 185 °C, oko sat vremena, odnosno dok krumpir ne dobije zlatnu boju.

POSTUPAK

1. Zagrijati pećnicu na 170°C u koju popečemo lješnjake 7-10 minuta. Izvadimo ih i stavimo u čistu kuhinjsku krpu. Zamotamo, ostavimo par minuta pa onda dobro istrljajmo tako zamotane da im se skine tamna opnu.
2. Još tople lješnjake stavimo u mikser za kavu i miksamo dok se ne pretvore u pastu.
3. U posudu za kuhanje stavimo mlijeko, pastu od lješnjaka, šećer i med. Zagrijmo do vrenja miješajući da se pasta od lješnjaka i šećer rastope.
4. Žumanjke pjenjačom razmutimo u posebnoj zdjeli. Najprije umiješamo par žlica mlijeka, a zatim ostatak u tankom mlazu neprestano miješajući pjenjačom.
5. Vratimo sve na vatru i kuhamo kratko na laganoj vatri neprestano miješajući. Ne kuhati  predugo jer će se jaja zgrušati i dobiti ćemo kajganu.
6. Smjesu procijedimo kroz gusto mrežasto cjedilo. Dio lješnjaka će se zadržati u cjedilu. Procijeđenoj smjesi dodamo vrhnje za šlag i dobro promiješamo.
7. Gotovu smjesu ohladimo i stavimo u hladnjaku. Ostavimo par sati da lješnjaci puste aromu (najbolje pustiti preko noći).
8. Smjesu uliti u aparat za sladoled i sačekati da parat odradi svoje.

POSTUPAK

1. U čašu za koktele pomiješati vodku, procijeđeni sok od šipka, sok od limete, med i led
2. Preko svega preliti 2 dcl ginger beer-a
3. Ukrasiti sjemenkama šipka i grančicom ružmarina