POSTUPAK

Umak:

1. Rajčice narežemo na pola ili četvrtine, češnjak na tanke listiće, čili papričice na sitno
2. U lonac stavimo maslinovog ulja i ubacimo rajčice, češnjak i papričice. Natrgamo listove bosiljka, prelijemo s malo povrtnog temeljca i posolimo.
3. Kuhamo 20-tak minuta, odnosno dok se ne zgusne

Patlidžani

1. Patlidžane narežemo na kolutove debele oko pola centimetra. Pospemo ih solju i pustimo pola sata da se odgorče.
2. Nakon pola sata, operemo ih od soli, posušimo, uvaljamo u brašno, umočimo u jaja i stavimo na papirnati ručnik da se jaja ocijede.
3. Pržimo ih lagano s obje strane, ali ne previše, jer će još peći u pećnici
4. Pržene kolutove stavimo na papirnati ručnik da se ocijede.
5. Posložimo ih na radnu dasku. Na svaki kolut stavimo jednu krišku pršuta, jedan list bosiljka i prutić mozzarelle. Svaku zarolamo u valjak.
6. U posudi za pečenje na dno stavimo malo umaka od rajčice te posložimo sve valjčiće patlidžana
7. Preko svega naribamo sira parmezana, prelijemo umakom od rajčice i prekrijemo trakicama preostale mozzarelle.
8. Zapečemo u pećnici zagrijanoj na 200 °C,  15 minuta
9. Prije posluživanja naribamo još malo parmezana.

Izvorni recept: https://youtu.be/sD3QiioUbYw

POSTUPAK

1. Vino kuhamo na laganoj vatri dok se ne reducira na 150 ml. Stavimo u hladnjak da se ohladi.
2. Vrhnje, mlijeko i šećer stavimo u posudu i zagrijemo do točke vrijenja, ali da ne zakuha. Miješamo da se šećer rastopi.
3. Mikserom istučemo žumanjke. U žumanjke dodamo mali dio zagrijanog mlijeka i pomiješamo kako bismo spriječili da se zgrušaju, pa sve smiješamo zajedno.
4. Opet sve stavimo na vatru i dobro promiješamo. Kada smjesa dođe do točke vrijenja, maknemo s vatre. Pustimo da se ohladi, pa stavimo u hladnjak na sat vremena da se dodatno ohladi.
5. Izvadimo iz hladnjaka, dodamo reducirano vino, žličicu vanilijinog ekstrakta i promiješamo.
6. Smjesu ubacimo u aparat za sladoledi i čekamo da aparat odradi svoje

POSTUPAK

1. U shaker stavimo led, Cointreau i votku, dodamo sok od limete i sirup od borovnica
2. Dobro protresemo dok se sve ne ohladi.
3. Procijedimo u dobro ohlađenu čašu i ukrasimo kolutom limete.

Priprema sirupa od borovnice:

• 250 g bobica borovnice lagano izblendamo. Dobiveni pire ubacimo u lonac zajedno s 200 ml vode i 50 g šećera. Kuhamo na laganoj vatri 15-tak minuta, odnosno dok se sirup ne zgusne. Sirup procijedimo u steriliziranu teglicu, a zdrobljene kore koje ostanu nakon cijeđenja može se konzumirati kao džem.