POSTUPAK

1. Rakovice dobro izribamo četkom pod tekućom vodom.
2. Položimo ih u kipuću vodu okrenute na leđa. Poklopimo i kuhamo 20-30 minuta, ovisno o veličini
3. Kada su kuhane, pustimo ih da se ohlade.
4. Odvojimo noge od tijela. U nožnim člancima je većina mesa. Članke potučemo čekićem ili zdrobimo kliještima ili prerežemo jakim škarama. Meso sastružemo malom žličicom.
5. Tijelo odvojimo od oklopa tako da ga izdignemo sa zadnje strane. U tijelu, u ćelijama uz rub također ima mesa kojeg treba pažljivo izvaditi.
6. Gornji dio oklopa pažljivo isperemo, on će poslužiti za serviranje očišćenog mesa.
7. Kada je meso izvađeno, začinimo ga s malo soli, maslinovim uljem, sitno sjeckanim peršinom i sitno sjeckanim češnjakom. Može se malo popapriti, tko voli. Na kraju pokapamo malo limunovog soka. Bitno je ne pretjerati s ničim, jer je meso predobrog okusa da bi ga se prekrilo s bilo kojim začinom.
8. Serviramo u oklopu rakovice

POSTUPAK

1. Napunimo veliku posudu 2/3 do kraja vodom i dodamo 2 žličice soli. Pustimo da zavrije.
2. Za to vrijeme zagrijemo maslac i maslinovo ulje na srednje jakoj vatri u velikoj tavi.
3. Nakon što se maslac potpuno otopi, dodamo protisnuti češnjak i mljevenu crvenu papriku. Kuhamo dok ne zamiriše, oko 30 sekundi.
4. Dodamo tjesteninu u kipuću vodu i kuhamo dok ne postane al dente prema uputama na pakiranju.
5. Dodamo vino u tavu i kuhamo dok se ne smanji na pola, oko 3-5 minuta.
6. Dodamo kozice i kuhamo sa svake strane oko 45 sekundi do 1 minute.
7. Dodamo limunov sok i promiješajmo da se sjedini.
8. Ocijedimo tjesteninu, ali sačuvamo ¼ šalice vode.
9. Dodamo tjesteninu u tavu i promiješamo da se sjedini. Ako se umak čini gustim, dodamo malo vode u kojoj se kuhala tjestenina.
10. Začinimo po ukusu i ukrasimo peršinom.

originla recept: https://youtu.be/3ELo1zykAGU

POSTUPAK

1. U visoku čašu stavimo sve sastojke i promiješamo.
2. Ukrasimo grančicom svježeg ružmatina