POSTUPAK

1. Ljutiku očistimo i prepolovimo, neoguljene režnjeve češnjaka nožem nagnječimo, a koru naranče naribamo.
2. Svinjska rebrica posolimo s obiju strana, stavimo ih, kostima prema dolje, u vatrostalnu posudu, prelijemo ih vinom i povrtnom juhom te stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 240°C, 45 minuta.
3. Krumpir narežemo na četvrtine.
4. Vatrostalnu posudu s rebricama izvadimo, rebrica posipamo naribanom korom naranče, tanko ih premažemo dijon senfom, oko njih rasporedimo narezani krumpir i posolimo ga, dodamo narezanu ljutiku, nagnječene režnjeve češnjaka, preko svega natrgamo listiće ružmarina, prelijemo s malo maslinovog ulja i vratimo u pećnicu, zagrijanu na 180°C, 60-ak minuta.
5. Jelo izvadimo iz pećnice, rebrica premjestimo na dasku za rezanje i narežemo ih te sve zajedno poslužimo.

Recept ovdje

POSTUPAK

1. Kalupe u kojima ćemo peći sufle namažemo rastopljenim maslacem do vrha ruba i pospemo šećerom. Višak šećera koji se nije zalijepio na maslac istresemo.
2. Pećnicu zagrijemo na 200℃
3. Na laganoj vatri rastopimo maslac, dodamo bršno i mješamo oko 1 minute, dok se ne sjedini. Dodamo mlijeko i miješamo dok se smjesa ne izgladi i lagano zgusne.
4.  Skinemo s vatre i prelijemo preko čokolade koju smo prethodno usitnili. Dodamo sol, esenciju vanilije i po želji prstohvat čili praha. Miješamo dok se čokolada potpuno ne otopi i sjedini. Pustimo da se samo malo ohladi (još uvijek treba biti toplo), a zatim umutimo žumanjak.
5. U zasebnoj zdjeli električnom miješalicom tučemo bjelanjke na srednjoj brzini dok smjesa ne postane pahuljasta. Dodajemo šećer, po 1 žlicu odjednom, tučemo dok ne očvrsne.
6. Trećinu bjelanjaka ulijemo u smjesu od čokolade. Lagano miješamo špatulom od dna prema rubovima da ne istisnemo zrak iz bjelanjka. Kad smjesa posvijetli umutimo i preostali bjelanjak dok se sve ne sjedini.
7. Smjesu ulijemo u pripremljene kalupe. Palcem prođemo po unutarnjem ruba kalupa kako bi stvorili mali razmak između kalupa i smjese suflea. To će pomoći da se sufle uspravno digne.
8. Kalupe premjestite u tepsiju i pečemo dok se sufle ne izdigne iznad ruba vrh dobije smeđu boju, otprilike 12 minuta
9. Izvadimo iz pećnice, poprašimo kakaom u prahu i odmah poslužimo

Originalni recept

POSTUPAK

1. Čaše za martini ohladimo u zamrzivaču. Rub tako ohlađene čaše umočimo u mješavinu šećera i naribane kore naranče
2. U shaker stavimo led, dodamo sok od naranče, triple sec i votku. Dobro protresemo.
3. Procijedimo u pripremljene čaše i ukrasimo kriškom naranče.